DER MEHRWERT EINES SPIRALTEIGKNETERS TURBOMIX®

impastatrice Turbomix

1 – TEIGPUNKTE
Spirale mit 1 ½ Umdrehungen, die ideal der Bewegung der Schale folgt. Der Teig wird ständig nach unten geschoben und von der Mittelsäule geteilt, was die Sauerstoffzufuhr ermöglicht. Der Teigt wird in “Donut-Form” auf die gesamte Schale verteilt und kann so kurz ausruhen, bevor er wieder unter der Spirale durq4chläuft;

2 – SCHALE AUS EINEM STÜCK
Die Teigschale besteht aus einem einzigen Stück, das nicht verschweißt werden muss und das nicht mehr als 1 mm von der Zeichnung abweichen darf. Daher ist die Teigschale vollkommen rund, was für den oben beschriebenen Prozess wesentlich ist. Außerdem bestehen Mittelsäule, Schale und Spirale aus widerstandfähigem Edelstahl;

3 – GESCHWINDIGKEIT
95 Umdrehungen/Minute im ersten, 190 im zweiten Gang und 12 Schalenumdrehungen sind die Werte, die in langjähriger Berufserfahrung entwickelt wurden, um die Eigenschafen jeder Teigsorte hervorzuheben, auch wenn das Rezept einen hohen Wasseranteil vorsieht.


Leistungen

Unser Unternehmen stellt Ihnen rund um die Uhr unsere erfahren TECHNIKER zur Verfügung und das nicht nur während der Garantiezeit, sondern auch danach.

Wir garantieren Ihnen, dass ERSATZTEILE für alle Maschinen für mindestens 40 Jahre verfügbar sind.

Dank der durchgehenden Arbeit unseres PLANUNGSBÜROS können Sie die Teigkneter auf Ihre speziellen Anforderungen anpassen lassen, außerdem steht Ihnen stets unser TECHNOLOGE zur Seite, der Ihnen dabei hilft das Produkt zu optimieren.

IHRE BESONDEREN ANFORDERUNGEN SIND UNSER TÄGLICHES BROT.

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